Sharon Eyal ist von 1990 bis 2008 Tänzerin der »Batsheva Dance Company«, wo sie ab 2003 Stellvertretende Künstlerische Leiterin und von 2005 bis 2012 Hauschoreografin ist. 2005 beginnt ihre enge Zusammenarbeit mit Gai Behar, mit dem sie 2013 die »Sharon Eyal Dance Company (S-E-D)« gründet. Gemeinsam entwickeln sie regelmäßig Choreografien in Kooperation mit führenden internationalen Festivals und für renommierte Ensembles wie das »Nederlands Dans Theater«, das »Ballet de l’Opéra national de Paris« und die »GöteborgsOperans Danskompani«. Ihre Arbeiten werden mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Deutschen Theaterpreis »DER FAUST« für »Soul Chain« (2018) und dem »FEDORA – Van Cleef & Arpels Preis« für Ballett für »Love Chapter 2« (2017). Neben dem Tanz arbeitet Eyal auch an Projekten für das Modehaus Christian Dior und mit dem Musiklabel Young.