George Céspedes studiert Tanz und Choreografie an der Nationalen Tanzschule in Havanna. Nach seinem Abschluss wird er Solotänzer der Kompanie »Danza Contemporánea de Cuba«. Daneben choreografiert er mehr als zwanzig Stücke, sowohl für die Kompanie als auch für das kubanische Nationalballett. Er gewinnt mehrere internationale Preise, darunter den Preis für die beste Choreografie im iberoamerikanischen Choreografie-Wettbewerb 2002 und den mexikanischen »Luna Prize 2009« für seine Choreografie der »Carmina Burana« von Carl Orff.